John Taft von Backen & Gillam Architects in Kalifornien war der leitende Designer des Weinguts Phantom Creek Estates, einer erstklassigen Adresse für Wein, Essen und Musik im südlichen Okanagan. John beschreibt Phantom Creek mit dem Wort „vergänglich“ – in Anlehnung an die Bäche, die während der Eiszeit durch das Tal flossen und viele der Designelemente inspirierten.
Es war wichtig, dass sich das Weingut in seiner Umgebung verankert. Die für die Außenfassade verwendeten Materialien sind importierter ägyptischer Kalkstein, der die Gräser und warmen Farben der Wüstenlandschaft widerspiegelt. Die bronzenen und natürlichen Elemente des Anwesens ergänzen die umgebende Landschaft und fügen sich nahtlos in sie ein.
Bei Ihrer Ankunft werden Sie den Phantom Creek entdecken, der durch die Mittelachse des Anwesens verläuft und den Übergang vom rauen Berggelände zum glatten Sand der Black Sage Bench und des Talbodens darstellt.
Unser Verkostungsraum ist das Herzstück des Weinguts und ein Ort des Gästeerlebnisses. Eingerahmt von zwei Kalksteintürmen bildet er einen atemberaubenden Rahmen für unsere Weinberge und das südliche Okanagan Valley. Der Innenraum ist geprägt von warmen Bronze- und Goldtönen, italienischem Putz, Kalkstein, edlem Leder und Kalkutta-Marmor. Raumhohe Glaswände lassen sich öffnen und holen die Außenwelt herein, sodass die Gäste die Aussicht auf unserer Terrasse genießen können.
Gäste von Phantom Creek erleben unsere Weinbauphilosophie und -methoden auf einer unserer Weingutführungen hautnah. Die Geschichte beginnt in unserem Geschichtsraum, der die einzigartige Geografie und das Terroir unserer Weingüter anhand individueller Bodenmonolithen veranschaulicht.
Draußen geht es weiter mit einem Rundgang durch unseren biodynamischen Garten und unsere Kunstinstallationen, bevor es zur Kelteranlage geht. Hier werden alle Früchte entgegengenommen und sortiert, bevor sie den Weinherstellungsprozess durchlaufen.
Die Führung führt Sie in den unterirdischen Gärraum, wo unser Weißwein in neutralen österreichischen Eichenfässern reift. Sie werden den Temperaturwechsel sofort spüren, da die ziegelverkleideten Wände Temperatur und Luftfeuchtigkeit auf natürliche Weise regulieren.
Der nächste Rundgang führt Sie zum spektakulären Gärbereich für Rotweine, wo der Gärungsprozess unserer Rotweine beginnt. Anschließend besuchen Sie den Fassgärbereich, wo Sie beobachten können, wie unsere wertvollsten Traubenparzellen in Ihre Lieblingsweine verwandelt werden. Von hier aus gelangen Sie über die große Treppe in den unteren Keller, in dem sich das Kronjuwel des Phantom Creek Weinguts befindet – der Founders Cellar, in dem unsere Premium-Rotweine reifen. Im Zentrum dieser beeindruckenden Rotunde befindet sich unser wertvollster Raum, der für die exklusivsten Erlebnisse reserviert ist.
Sind Sie bereit, alles selbst zu sehen? Willkommen in Phantom Creek Estates!
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