Gericht:
Lammspieße
Rezept:
- 16 Unzen Lammfilet oder knochenlose Lammschulter (in Stücke geschnitten)
- 8 Gramm natives Olivenöl extra
- 10 Gramm Phantom Creek Gewürzmischung
- 1 Gramm koscheres Salz
- 1 Gramm gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
- Lammfleisch in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Öl einreiben. Koscheres Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Phantom Creek Gewürzmischung vermischen und das Fleisch damit einreiben. Abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 12 Bambusspieße (8 cm) in Wasser legen.
- Grill auf 350 °C vorheizen. Das Lammfleisch abtropfen lassen und die überschüssige Marinade abschütteln. Das Lammfleisch mit etwas Abstand zwischen den Würfeln auf 4 lange Spieße stecken. Das Lammfleisch mit Öl bestreichen und bei starker Hitze grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es leicht angebraten ist (bei medium-rare ca. 5 Minuten).
- Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren
