Wir freuen uns, eine langfristige Zusammenarbeit mit Olivier Humbrecht MW vom elsässischen Weingut Zind-Humbrecht bekannt zu geben. Phantom Creek ist Oliviers erstes und einziges Weingut-Beratungsprojekt.

Olivier Humbrecht, Frankreichs erster Master of Wine, ist Eigentümer und Winzer der Domaine Zind-Humbrecht. Das renommierte Weingut ist seit 1620 in Familienbesitz und zählt heute zu den weltweit führenden Pinot Gris- und Rieslingproduzenten. 1997 leitete Olivier die Umstellung des Weinguts auf biologischen und biodynamischen Anbau ein. Heute ist er Präsident von Biodyvin, einer renommierten biodynamischen Zertifizierungsstelle mit Sitz in Europa.

Da wir unser Portfolio um Pinot Gris und Riesling erweitern, zwei der bekanntesten Rebsorten British Columbias, wird Olivier maßgeblich dazu beitragen, Weinberge mit dem Potenzial für Spitzenleistungen auszuwählen und zu entwickeln.

„Nachdem ich bereits dreimal dort war, weiß ich, dass die Okanagan- und Similkameen-Täler außergewöhnlichen Pinot Gris und Riesling mit großartigem Weinbergscharakter hervorbringen können“, sagte Humbrecht. „Mit dem Ehrgeiz des Eigentümers und dem kompetenten Team von Phantom Creek bin ich begeistert von dem, was wir erreichen können.“

In enger Zusammenarbeit mit Winzer Ross Wise wird Olivier eine wichtige Rolle im Weißweinprogramm von Phantom Creek spielen. Unser hochmodernes Weingut, einschließlich eines elsässisch inspirierten Foudre-Raums, wurde mit Oliviers Unterstützung entworfen.

Olivier wird auch unsere Umstellung auf biologische und biodynamische Landwirtschaft begleiten. Unsere 67 Hektar großen Weingüter auf der Black Sage Bench, darunter die historischen Weinberge Phantom Creek und Sundial, werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet.

„Wir sind überzeugt, dass biologischer und biodynamischer Anbau die hochwertigsten Früchte unserer Weingüter hervorbringen wird“, so Ross Wise. „Als Experte für biodynamischen Anbau ist Olivier eine unverzichtbare Wissensquelle.“

Unsere ersten Weine werden im Frühjahr 2019, zeitgleich mit der Eröffnung des Weinguts, auf den Markt kommen.